一期一絵 毎日更新!SOU・SOU読本

平成28年10月26日 水曜日号

SOU・SOU日記 / スタッフがお届けする日記

“根菜で「トルティーヤ・デ・パタタ」/チェルシー”

Hola!!!

季節が変わり、根菜が旬の季節になってきましたね!

最近根菜の足袋下を見て、思い出したのはおばあちゃんの「Tortilla de patata」(トルティーヤ・デ・パタタ)、スペイン料理のポテトオムレツ!

もしスペインに行く事があれば、トルティーヤ・デ・パタタはめっちゃおすすめです!!!
今回は、私のトルティーヤ・デ・パタタのレシピを紹介したいと思いますので、ぜひ作ってみて下さい!!
このレシピは美味しくて、とてもヘルシーです!
私は卵使わずに、大豆粉で作っていますが、色々なレシピが有ります。
トルティーヤ・デ・パタタは結構大きめのフライパンで作るのでサイズは大きくて、6〜8人分ぐらいになります。
冷蔵庫に入れたら、3日間ぐらいはもちます。
温くして食べるのがおすすめです!!

Tortilla de patata / (6人分)

材料:

01-tortilla-ingredientes-re
-いも 4~5個

-玉ねぎ 2個

-大豆粉 100g

-ベーキングパウダー 小さじ1杯

-酢 大さじ1杯

-水 350ml

-オリブオイルと塩 お好みで

◆ 作り方:

02-proceso
玉ねぎといもを切って、オリーブオイルで中火で炒めます。

大きいなボールに大豆粉、ベーキングパウダー、酢と水を入れて、よく混ぜます。
玉ねぎといもは炒め終わった時に、大豆粉ミックスに入れて、よく混ぜます。
フライパンに少しオリーブオイルをいれて、中火でトルティーヤのミックスを炒めます(5~10分両面)。

出来上がりました!!

03-tortilla-f
トルティーヤ・デ・パタタはメインディシュで食べても良いですし、「pica pica」(ピカピカ)でも良いです!
スペインで「ピカピカ」は、大勢でのランチやディナーパーティーの時に、食前のつまみで、オリーブやパン、トルティーヤなどを食べてお酒を飲んでパーティーします!

トルティーヤ・デ・パタタを楽しみましょう!!!

この根菜の季節のお土産に是非どうぞ!!!

04-sousou-konsai-omiyage
足袋下(普通丈)/根菜 白茶(こんさい しらちゃ)

伊勢木綿 手ぬぐい/根菜(こんさい)




じゃ、またね! Hasta luego!

(チェルシー)(チェルシー)
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