“ SOU・SOU青山店茶席 月令和菓子 ”
月次绘与京旬菓
月次绘,是描绘日本一年十二个月里的节气风物的大和绘。SOU・SOU以月次绘为主题,选用时令素材,精心呈献原创的月令和菓子。您将在SOU・SOU青山店茶席赏味到京都的四季风物。
与谢芜村用俳句勾勒:
“春天的海,终日,悠缓起伏。”
我贸然在其中添上几帆杳然的扁舟,
以作四月月次绘。
多想沐浴在春阳暖照中,
静默品赏此番景致,
目送去一大段时光。
四月的京旬菓,结合了四月的月次绘中的蔚蓝色水波纹样,为您呈现了两款原创茶点。
其中之一,是以鸡蛋为主题的京旬菓。春季的鸡蛋特有一番时令的鲜美,在制作过程中加重了蛋黄的比例,并辅之黄油混合成馅,最后顶缀上晚柑的果皮。用晚柑特有的清香风味提升整体层次感,使之甜而不腻。
另一款是以此时正繁华绚烂于京都大街小巷的樱花为主题的京旬菓。将道明寺粉制成的糯米作馅,将腌制过的樱花搅拌进清新的白豆沙作皮,最后点缀上一粒樱花。
SOU・SOU KYOTO 青山店为您呈献京旬菓(京菓子老铺亀屋良长谨制月令和菓子),以及手打抹茶(或现磨咖啡)。
邮编:〒107-0062
地址:東京都港区南青山5-4-24 ア・ラ・クローチェ1F
电话:03-3407-7877
营业时间:11:00~20:00
※茶席开放时间:13:00~18:00
全年无休
京菓子“亀屋良长”创业于享和3年(1803年),开业之初以“亀屋良安”为名,是一时声震全国的京菓子的名门老铺,后挂牌“亀屋良长”,在京都四条醒ヶ井营业至今。当代社长为第八代亀屋良长。
邮编:〒600-8498
地址:京都市下京区四条通堀川東入ル(醒ヶ井角)
电话:075-221-2005
营业时间:9:00~18:00
全年无休