“ SOU・SOU青山店茶席 月令和菓子 ”
月次绘与京旬菓
月次绘,是描绘日本一年十二个月里的节气风物的大和绘。SOU・SOU以月次绘为主题,选用时令素材,精心呈献原创的月令和菓子。您将在SOU・SOU青山店茶席赏味到京都的四季风物。
阳光灿灿倾泻,
水面繁星灵动,
光耀炫目。
五月,是炎炎盛夏来临之前的一缕爽晴。
五月的京旬菓选用了两种时令蔬菜为食材。
第一种是应季新薯。将马铃薯蒸煮过筛,添入少量白豆沙馅调匀再蒸,用少许盐提味。最后顶饰一颗黑豆蜜饯,升级豆味口感。
第二种应季蔬菜选用的是生姜。将白芸豆研磨成泥状,混调入姜汁蒸制成馅。加入碎芝麻提香,再点缀一小粒蜜饯生姜,最后用蜂蜜锦玉羹涂层。
SOU・SOU KYOTO 青山店为您呈献京旬菓(京菓子老铺亀屋良长谨制月令和菓子),以及手打抹茶(或现磨咖啡)。
邮编:〒107-0062
地址:東京都港区南青山5-4-24 ア・ラ・クローチェ1F
电话:03-3407-7877
营业时间:11:00~20:00
※茶席开放时间:13:00~18:00
全年无休
京菓子“亀屋良长”创业于享和3年(1803年),开业之初以“亀屋良安”为名,是一时声震全国的京菓子的名门老铺,后挂牌“亀屋良长”,在京都四条醒ヶ井营业至今。当代社长为第八代亀屋良长。
邮编:〒600-8498
地址:京都市下京区四条通堀川東入ル(醒ヶ井角)
电话:075-221-2005
营业时间:9:00~18:00
全年无休