Wagashi inspired by SOU・SOU's original textile design
" SOU・SOU月令染织纹样和菓子 "
2016年“ SOU・SOU染织纹样和菓子”的主题是“日本的意匠”。 我们将SOU・SOU特有的现代元素融入日本传统设计中,每月推出一款原创染织纹样,并以此为基础设计相对应的月令和菓子。敬请期待由“SOU・SOU×亀屋良长”为您呈献的12份意匠诚品。
花札亦称花牌,是一种日本传统的纸牌游戏。
与西洋扑克牌不同,
花札的牌面绘有十二种的花卉植物,
分别象征着每月的代表性景色。
从一月到十二月分别是:
松树,梅花,樱花,紫藤,菖蒲,牡丹,
胡枝子,芒草,菊花,枫叶,柳枝,泡桐。
有的植物图案中还配有相应的动物纹样:
猪,鹿,蝶,鹤,雁,莺,鹃,燕,凤凰。
这些勾绘在牌面上的四季风物,
将和风韵味演绎得淋漓尽致。
日本花牌中二月图征的牌面是“梅上莺”。
SOU・SOU二月的和果子便是以“莺”为主题设计的两款“莺饼”。
第一款为传统莺饼。即用糯米包上豆沙馅,外面撒满青豆面的日式茶点,颜色、形状与莺相似。相传,日本战国时代统一全国的武将丰臣秀吉,在其弟丰臣秀长的茶会上初尝莺饼,并“胃”之动容。
SOU・SOU为您呈献款第二款莺饼,是味道、口感及食材经过精心改良的现代莺饼。为了提升风味,在糯米中加入调和蛋白和开心果酱,并在白豆馅中混调进黄豆粉、鲜奶油、白巧克力,使之口感更加绵柔厚实。
现代莺饼尝试在原材料中加入坚果、巧克力等丰臣秀吉时代所没有的“奇珍食材”,为您呈献的是战国枭雄也“无福品尝”的精致美味。
SOU・SOU二月的两款莺饼,演绎传统与现代的味蕾碰撞,等您来品赏!
丰臣秀吉(Toyotomi Hideyoshi 1537年~1598年)
丰臣秀吉是日本战国时代、安土桃山时代的武将、大名、封建领主。担任关白,后被成为“太阁”,修建大阪城。关白时期造设黄金茶室于城中,以“金”煮茶,威服天下。
SOU・SOU在釜为您呈献以每月原创染织纹样为主题制作的和菓子,以及手打抹茶(或现磨咖啡)。
邮编:〒604-8042
地址:京都市中京区中之町565-72P-91ビル B1F
电话:075-212-0604
营业时间:12:00~20:00
※最后点单时间:19:00
全年无休
京菓子“亀屋良长”创业于享和3年(1803年),开业之初以“亀屋良安”为名,是一时声震全国的京菓子的名门老铺,后挂牌“亀屋良长”,在京都四条醒ヶ井营业至今。当代社长为第八代亀屋良长。
邮编:〒600-8498
地址:京都市下京区四条通堀川東入ル(醒ヶ井角)
电话:075-221-2005
营业时间:9:00~18:00
全年无休