SOU・SOU日記 / スタッフがお届けする日記
“お鍋の季節がやってきました。”
今年もそろそろお鍋が恋しい季節になりましたね。我が家でも早速ちゃんこ鍋に舌つづみを打ちました。他にもたくさん鍋料理はありますが、最近はまっているのが蒸し鍋です。
鍋の底に水をいれ、食材を蒸気で蒸してたべるのです。材料はキャベツ・ニラ・もやし・海老・ウインナー・豚肉等々です。それをポン酢で頂きます、特に豚肉は油が下に落ちるのでヘルシーなんです。ただその後で、おじやをすると落ちた油を体に入れてしまうので意味ないのですが、それがまた美味しくて・・・。
本当の名前は知らないのですが、伊賀で焼かれた鍋らしく、我が家では「伊賀鍋」と呼んでいます。本当の名前をご存じの方がおられましたら、ご一報ください。
(石田さ)