“【SOU・SOU日記】”

今月のお菓子?


こちらは、しつらいにて召し上がっていただける今月のお菓子・・・

ではなく、

実は和菓子の手作り体験で私、イシダ（ア）が作った“菊”なのです！

今回、京都足袋屋の荒木とともに体験させて頂いたところは、
SOU・SOUもお世話になっている、創業1803年(享和3年)京都の和菓子の老舗、亀屋良長さんです！職人さんに直接教わりながら生菓子（練りきり）を２種類
（各２個）を作ります。

今回は、季節ものの柿ともみじを作る予定でしたが、
「みなさん、手が器用ですか？」の問いに、
「はいっ！」と、大きく出てくれた荒木のお陰で、
菊の作り方も教わることができました！

生地をのばして餡をつつむ。
"あ、これはアンパンを作るときと同じだ！”
ふと、親と一緒にパンを作っていた記憶が蘇りました。

そういえば、具を中に入れるパンを作ったのは、日本人が初めてしたことというのを聞いたことがありますが、これは和菓子作りからきているのでは！
なんてゆうことを思いつつ･･･


70分後には、４つのお菓子が完成しました!!!

あまった材料でなんでも作っていいですよ、とのことで荒木を観察してみると・・・

こねこねぺたぺた

むむむ？これは！たぬき！？きつね！？

でぇへへへ

菓名頂きました！“ばけたぬき”だそうです

たぬきやったんかぁ・・・ってそんな菓名でよいのか？！荒木よ！

このようなかんじで和菓子作りを満喫でき、最後にはお茶とお菓子
（この日は秋のお菓子“栗まる”）を頂けるという内容でした。


京都へお越しの際には、こういった体験型も楽しんでもらえると思いますので
是非お試しくださいませ?！


イシダ（ア）