“銘菓の旅（11）”

3月でめちゃイケ終わってしまいました。。
毎週見てたのに。。
番組の最後にメンバーが出演者やスタッフの皆に感謝の言葉を述べておられてました。
が、ラストの岡村さんだけは
「何よりも22年間かわいがっていただいたお茶の間の皆さんに感謝します」
と仰った。
さすがやなーと思った。
僕はなぜ誰も視聴者の皆さんや、スポンサーの皆さんに対して感謝の気持ちを言わへんのかなーと思ってたので。
まー良いんですけど。。
というわけで日曜日はハッサンのコーナーです。

--------------------------------------------


第十一回　亀広良「茶三昧」

和菓子を選ぶ時、その菓銘に惹かれることがしばしばあります。
今回ご紹介するのは「茶三昧」という銘の御菓子。
調べてみると、京都の亀末廣から暖簾分けした名古屋 亀末廣の代表銘菓「茶三昧」を、現在は分家の亀広良が継承して再現しているとのことでした。
脈々と受け継がれている伝統の茶席菓子。
これは是非、お抹茶と一緒に味わってみたいと思い、名古屋から取り寄せてみました。





きれいな焼き色の付いた麩焼き煎餅に「楽」の焼印。
楽茶碗を高台の側（お茶碗をひっくり返した側）から見た様子を表現してるそうです。

麩焼き煎餅には小麦粉ではなく黍（きび）粉が使われていて、そのためか、独特の香ばしい香りがします。
こし餡がしっかりと厚めに挟まれていますが、お煎餅の塩気のせいか甘過ぎるということはなく、1つペロリと頂けました。
もちろん、お抹茶との相性も申し分なし。
素朴な味わいがとても印象深い銘菓でした。


■京菓子司　亀広良
http://www.kamehiroyoshi.com/index.html

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

※このコーナーは毎週日曜日更新です。

それでは、また明日。

-------------------------------------------
店舗でお会計時に、以下に掲載している「今日の合言葉」を
言って頂くと、1ポイント差し上げます。（1日に1ポイントのみの進呈です）
毎日変わりますので、ご注意ください。
尚、これは店舗のみのサービスとさせて頂きます。
あしからず御了承願います。

今日の合言葉は 「茶三昧」

（若林）