Textile design de maiBusshae Image de guerrier

Nous avons dessinés une scène de bataille dépeignant un héro,
un grand homme et un général qui apparaîssent dans l’Histoire, les légendes et les chroniques de guerre.
Selon les régions, le Jour des Garçons, on installe dans le jardin un étendard de guerrier,
pour fêter la naissance d'un garçon et lui souhaiter une bonne santé et une réussite sociale dans sa vie future.

Wagashi de mai

Le design textile de Mai est le “Musha-e”, image du guerrier. Nous avons le plaisir de vous offrir un gâteau en forme de chimaki, inspiré de notre textile. Le chimaki est un gâteau de riz enrobé d'une feuille de bambou, servi le 5 Mai pour célébrer le Tango no Sekku, jour de prière pour la croissance et la réussite des garçons. Des patates nouvelles de saison sont broyées et mélangées à du uirō, gelée de riz sucrée, pour être finalement cuites à la vapeur. Nous avons mis au point trois saveurs différentes.

La première est au sucre, dont la particularité est son goût simple de patates nouvelles légèrement sucrées. La deuxième est à la sauce soja. La sauce soja Matsuno, confectionnée par des artisans reconnus de Kyoto, est mélangée de façon à faire ressortir son arôme naturel. La dernière est au sel. Du sel nuchimāsu d’Okinawa est ajouté pour contraster avec la douceur naturelle des patates. En guise de garniture, nous avons utilisé des graines de soja noires sucrées et recouvert le tout d'une feuille de bambou pour y confiner tous les parfums des différents mets.