Textile design de marsOmekashi

Jusqu'à une certaine époque, “s'habiller avec classe” se disait “se parer avec élégance”. En s'habillant d'un Kimono d’exterieur et en se coiffant d'un peigne et d'une épingle à cheveux, On s’entendait dire d'un air narquois: “Mais où vas-tu donc, parée comme un paon?” Pendant la période d’Edo, offrir à une femme un peigne ou une épingle à cheveux était également considéré comme une déclaration d'amour.

Wagashi de mars

Le design textile du mois de Mars est l’Omekashi, l’art de s'embellir. Le wagashi de Mars est inspiré par le Hishimochi, utilisé comme décoration pour célébrer la fête Hinamatsuri, la fête des filles. Le Hishimochi est typiquement construit sur trois étages de couleurs différentes: rose, blanc et vert. Chaque partie a une signification particulière. Les dernières reliquats de neige cachent les nouvelles pousses, alors qu’éclosent les fleurs de pêchers. Une représentation idyllique de l'arrivée du printemps.

La couche supérieure colorée en rose est le résultat d'un mélange entre une pâte de patates douces au goût de pêches et de morceaux de pêches enrobés de miel. La couche du milieu, blanche, est faite à base de chocolat blanc et de lait enrobés de gâteau riz mochi. La couche inférieure colorée en vert est un ukishima (littéralement “île flottante” - confiserie traditionnelle à base de pâte de haricots rouges, d'œuf et de farine) aux parfums de thé vert maccha, une des nombreuses spécialités de Kyoto. Sous le gâteau est rajouté un ukishima séché et durci afin de le rendre croustillant à l'image d'une pâte feuilletée. Venez déguster ce nouveau Hishimochi aux différentes textures et aux goûts uniques.